System identyfikacji bydła – Japonia


Najdroższa wołowina pochodzi z Japonii. Mięso najwyższej klasy i jakości dostaje status A4 i A5. Kupując wołowinę o niebotycznej cenie chcemy wiedzieć skąd pochodzi i czy nie jesteśmy oszukani – ceny mogą sięgać ponad 300-550$ (1200-2100 zł) za kilogram mięsa! I tu przychodzi nam z pomocą identyfikacja. Na każdym importowanym kawałku mięsa znajduje się certyfikat określający datę wyceny mięsa, numer ID krowy, numer próbki DNA, producent oraz eksporter. Oraz metka z ubojni z numerem krowy. Wpisując na stronach japońskich urzędów numer krowy możemy sprawdzć z którego gospodarstwa pochodzi, kiedy się urodziła gdzie była przemieszczana i gdzie ubita. Numer można sprawdzić tu: https://www.id.nlbc.go.jp/top.html?pc – strona jest po japońsku co prawda ale mozna sobie pomóc tłumaczem z telefonu :), lub po angielsku w ograniczonym zakresie: https://www.id.nlbc.go.jp/CattleSearch/search/agreement_en
Głównym zadaniem systemu identyfikacyjnego w Japonii jest zapobieganie rozprzestrzenianiu się encefalopatii bydła (BSE), której pierwszy przypadek w tym kraju wykryto w 2001 r. System ten ma także promować identyfikację poszczególne rasy bydła, producentów oraz konsumentów. Wg Japońskiego prawa do wiadomości publicznej są podawane pozycje wpisane do rjestru identyfikacji bydła.

źródło: Ciekawy film o tym jak jest oceniane japońskie mięso Wagyu: “How Japanese Wagyu Beef is Graded | Farm to Table ★ ONLY in JAPAN” (https://www.youtube.com/watch?v=HG8f0TX1Zn0 )

Related Post

Jakie zmiany poza wyglądem kolczyków czekają nas po wejściu w życie ustawy z 4 listopada?Jakie zmiany poza wyglądem kolczyków czekają nas po wejściu w życie ustawy z 4 listopada?

4 listopada sejm uchwalił nową ustawę o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt. Gdy będziecie Państwo czytali te słowa, nowa ustawa będzie już obowiązująca. Warto zatem wiedzieć, czego mogą się spodziewać po niej hodowcy bydła. Zachęcamy

Ile czasu ważna jest Odpowiedź na wniosek o przydzielenie puli numerów i Odpowiedź na wniosek o zastąpienie środka identyfikacji?Ile czasu ważna jest Odpowiedź na wniosek o przydzielenie puli numerów i Odpowiedź na wniosek o zastąpienie środka identyfikacji?

Obie odpowiedzi nie tracą swojej ważności, ale… Na zdjęciu jest ucho krowy z I duplikatem kolczyka wizualnego – czempionki Narodowej Wystawy w Poznaniu – Cyranki 160 z OHZ Dębołęka, która zgubiła kolczyk przed wystawą.Krowa bez naszej szybkiej reakcji nie mogłaby